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2022年08月30日 ニュース
8月29日、「第2回ハラル(ムスリム)研修会」が実施されました
8月29日、道後温泉 古湧園遥にて、旅館組合主催による「第2回ハラル(ムスリム)研修会」が実施されました。
前回に続き、松山短期大学・垣原登志子先生をお迎えし、今回は、3つのテーマについて講義いただきました。
1.日本食の人気の秘密
2.えひめの食文化
3.ピクトグラム作成について
特に3については、イスラム圏からの観光客についてのおもてなしの一環として、さまざまな食材を示す絵文字のハラル料理シール開発を進めていき、イスラム教の戒律で禁じられた食材が使われていないと一目で確認できるようにし、安心して食事を楽しんでいただきます。
道後温泉旅館組合は、「誰もが安心して日本食を楽しんでほしい」ことを願い、”食のバリアフリー化”を目指していきます。