道後温泉公式エリアガイド

丸水の「宇和島鯛めし」にかかせないもの―。
主役である真鯛。味を支えお腹を満たしてくれるご飯。それを引き立てる甘辛いタレの醤油。そこにコクをプラスする卵。 それらのどれが欠けても丸水の「宇和島鯛めし」は完成しません。
愛媛の豊かな風土と、作り手たちのこだわりを凝縮した一杯がこの丸水「宇和島鯛めし」なのです。